🖼️ De l’image JPG au biscuit : créez des fonds de tarte sans moule grâce à l'impression 3D

Introduction

En pâtisserie, la création de fonds de tartelettes repose depuis toujours sur l’usage de moules – qu’ils soient en métal, en silicone ou thermoformés sur mesure. Ces moules ont un coût, prennent de la place, imposent un délai de fabrication et limitent la créativité. Pourtant, chacun est toujours à la recherche d'un moule personnalisé.

Chez La Pâtisserie Numérique, nous avons décidé de renverser ce modèle.

Nous avons développé un programme unique qui permet de créer automatiquement un fond de tarte à partir d’une simple image JPG (ou PNG). Il suffit d’importer une silhouette noire et blanche, de définir la taille souhaitée, de choisir un bord droit ou ajouré… et le fichier est prêt à être imprimé.

Grâce à notre imprimante 3D alimentaire Patiss3, vous obtenez un biscuit parfaitement personnalisé, sans aucun moule, prêt à garnir.

C’est une avancée stratégique : nous savons combien les recherches de "moule sur mesure" ou "moule silicone pâtisserie" explosent sur les moteurs de recherche. Avec notre solution, vous gagnez du temps, de l’espace et surtout, une liberté créative inédite. Imaginer une forme et obtenir le résultat 4 heures plus tard devient tout simplement réalité !

1. Pourquoi vouloir se passer de moules en cuisine ?

Si vous croisez quelqu'un dans la rue et vous lui demandez les ustensiles pour faire un gâteau, il vous parlera forcément de moule... nous sommes conditionnés à penser nos formes, nos visuels, nos plats en fonction de ces outils. Les moules sont indispensables en cuisine et en pâtisserie… jusqu’au jour où ils ne le sont plus. (vive l'innovation !)

En production, au quotidien on ne pense pas à toutes les contraintes liées à l'utilisation des moules, on les associe à la créativité culinaire. Et pourtant ! Quand on y réfléchit, les moules imposent :

• une forme fixe,

• des délais si vous devez les faire fabriquer sur mesure,

• un coût unitaire élevé, ou une quantité minimale de production pour être à un coût acceptable,

• et un espace de stockage qui devient vite problématique.

Sans parler de leur manque de flexibilité : difficile de changer la forme de vos fonds selon les saisons, les événements ou les commandes spécifiques.

Enfin, sans vouloir jeter un pavé dans la mare, je vous invite à regarder le mode de fabrication et le bilan carbone des moules en silicone, des outils très à la mode depuis quelques années... on peut clairement faire mieux. Une motivation supplémentaire pour nous de proposer une alternative aux moules en pâtisserie.

En parallèle, la demande de personnalisation en pâtisserie ne cesse de croître. Les clients veulent des logos, des initiales, des fleurs, des formes originales, et les professionnels doivent suivre. Il suffit de voir la mode des number cakes et des letter cakes sur les dernières années. On voit bien que les formes ne cessent de renouveler, à une vitesse toujours plus rapide... Comment suivre sans exploser son budget ? 

Avec notre outil et l'imprimante culinaire Patiss3, vous pouvez créer un fond de tartelette unique pour chaque service, chaque client, chaque événement. Sans moule. Sans délai.

Vous pouvez proposer une expérience à vos clients digne des meilleures maisons sans aucun surcoût. Car ce logiciel est fourni gratuitement à tous nos clients. Vous êtes ainsi capable de créer un nombre de nouvelles formes, à l'infini sans avoir besoin de dépenser un centime supplémentaire pour un moule de pâtisserie sur mesure.

2. Notre solution : créer un fond de tarte à partir d’une image

Le principe est simple :

1. Vous importez une image silhouette en noir et blanc (format JPG ou PNG) sur la page web dédiée que nous mettons à votre disposition.
   L'image doit être noire sur fond blanc.
   
   

   

   
   Nous vous conseillons de bien veiller à ce qu'il n'y ait pas de surface blanche à l'interieur de la forme car sinon cela sera mal interprété par notre logiciel, qui ne prendra que le contour. Dans cet exemple nous avons utilisé cette image de Donut.
   
   

   

   
   
   Le programme a detecté une forme ronde et le résultat ne reprend pas l'intérieur de l'image.
   
   
   
   
   

2. Vous définissez la taille du biscuit final (ex. 7 cm de diamètre) et la hauteur du bord désirée (par exemple 2 cm de haut).
   
   
   
   Parfois, changer les dimensions permet d'avoir plus de tartelettes dans le bac, nous vous recommandons de faire au début plusieurs essais.
   Dans l'exemple de l'oiseau, une tartelette en 90 mm de long ne permet de mettre que 6 tartelettes dans le bac, alors qu'avec une dimension de 77 mm on passe à 12 tartelettes.
   

3. Vous choisissez le type de bord : droit ou ajouré (pour un effet dentelle, avec notre pattern maille haute ou bien maille fine).

4. Vous choisissez le type de recette pour le fond : sucré, salé ou bien macaron 3D.
   
   

5. Le programme génère automatiquement un fichier d’impression optimisé, prêt à l'emploi ! Vous visualisez le rendu de votre lot de tartelettes à imprimer.
   
   
   
   Vous pouvez faire tourner la visualisation en maintenant le clic gauche appuyé et faisant bouger votre souris

Aucune compétence en modélisation 3D n’est nécessaire.
Le logiciel fait tout pour vous, en quelques secondes.

4. Ce que nos clients ont déjà créé

Avant la sortie de notre programme, nous avons fait de nombreux tests en interne et nous avons demandé à nos clients d'être les premiers testeurs. Plusieurs chefs pâtissiers, traiteurs et restaurateurs l’ont adopté pour donner vie à des créations uniques, 100 % sur mesure.

Voici quelques exemples réalisés par nos clients :

• 🍫 Une tartelette en forme de fleur de lotus, avec bord ajouré, pour un spa hôtelier qui souhaitait harmoniser ses desserts à l’univers bien-être du lieu.

• 🏨 Des fonds de tartelette personnalisés avec le logo d’un palace, imprimés en série pour un événement corporate de 150 invités.

• 🌿 Un fond de tarte en forme de citron, garni d’une mousse au yuzu et de zestes confits, pour un menu d'été sous le signe de la fraicheur.

• 🍷 Des mini-tartelettes ajourées en forme de goutte de vin, conçues pour un traiteur événementiel lors d’un salon professionnel.

• 🔠 Des initiales entrelacées formant la base d’un dessert de mariage, avec une impression fine et ajourée qui a bluffé les convives.

Chaque exemple illustre comment une simple silhouette JPG peut devenir une base pâtissière élégante, graphique et parfaitement fonctionnelle.

 

5. Les avantages concrets pour les professionnels

Ce nouveau logiciel pour créer des biscuits personnalisé et des fonds de tarte sur mesure n’est pas un gadget. Associé avec nos imprimantes 3D culinaires Patiss3 et PatissM, c’est un véritable levier de production :

• Gain de temps : plus de délai d'attente pour des moules sur mesure.

• Gain d’espace : plus de stock de moules à gérer, pas de nouvelles armoires à acheter, alors que chaque centimètre carré compte dans un labo professionnels. 

• Flexibilité totale : un fond différent chaque jour si vous le souhaitez.

• Créativité augmentée : logos, typographies, formes naturelles, motifs ajourés… à vous d'imaginer la forme parfaite, que vous pouvez améliorer et peaufiner au fur et à mesure de vos essais.

• Positionnement différenciant : des desserts signatures que vos concurrents ne peuvent pas reproduire.

En effet, la productivité de l'impression 3D comestible permet de réaliser jusqu'à 150 pièces à l'heure, ce qui permet à nos imprimantes 3D de s'intégrer facilement dans vos cycles de production. 

Cette solution de pâtisserie digitale est aussi un excellent outil pour :

• les hôtels souhaitant adapter leurs desserts aux saisons ou à leur branding,

• les traiteurs travaillant sur des prestations événementielles personnalisées,

• les restaurants qui veulent se démarquer avec un visuel fort à la carte, et le renouveler très fréquemment,

• les pâtisseries et salons de thé qui souhaitent proposer des formes inédites, à leur image ou sur mesure pour leurs clients.

Vous souhaitez tenter l'expérience ? Contactez-nous via notre formulaire  pour une démonstration gratuite et nous trouverons une solution pour répondre à vos besoins. 

6. Foire aux questions

🥧 Peut-on imprimer des fonds de tarte salés ?

Oui, le programme est compatible avec des appareils salés et notre poudre blé luxe. 

🖼 Quel type d’image peut-on importer ?

Des images silhouette au format JPG ou PNG, en noir et blanc uniquement. Pas besoin de connaissances en design 3D.

⏱ Combien de temps dure l’impression d’un fond de tarte ?

Le logiciel crée automatique un programme avec le nombre maximal de tartelettes pour le volume du bac. En moyenne, entre 30 et 60 minutes selon la taille du motif et le nombre de pièces. 

📦 Est-ce que je peux vous commander les biscuits directement ?

Non, pas directement à la Patisserie Numerique. Si vous ne possédez pas l’imprimante Patiss3, nous pouvons vous orienter vers un de nos clients pour produire vos biscuits personnalisés à la demande.

💻 Comment faire pour télécharger ce logiciel ?

Le logiciel est fourni gratuitement à tous nos clients équipés de l’imprimante Patiss3. Contactez-nous pour le recevoir.

🔁 Est-ce que je peux réutiliser la même image pour plusieurs tailles ?

Oui, le programme vous permet de redimensionner la forme générée à volonté.

💻 Le logiciel fonctionne-t-il sur Mac / Windows ?

Le logiciel tourne depuis une page web, il ne necessite aucun installation de votre côté. Vous pouvez l'utiliser depuis votre ordinateur, votre téléphone ou une tablette, il est donc compatible avec Mac et Windows.

🧠 Faut-il une formation pour utiliser ce programme ?

Non, le logiciel est très simple à prendre en main. Cet article fait office de guide d'utilisation détaillé et une notice est fourni.

🥄 Quel est le matériau utilisé pour imprimer les fonds ?

Toutes les recettes sont un mélange entre un appareil liquide et notre poudre pour impression 3D. La poudre de blé Luxe permet d'obtenir une base sablée au goût fin, qui se travaille parfaitement à l’impression et reste fidèle au goût d’un sablé traditionnel. La poudre de macaron permet d'obtenir des biscuits macaron / dacquoise de n'importe quelle forme.

🍽 Peut-on imprimer en grande quantité pour un événement ?

Oui. L’imprimante Patiss3 permet une production en série avec un rendu stable et professionnel.

🔠 Puis-je créer un fond ajouré avec mon logo ou une typographie ?

Oui, à condition de fournir une silhouette noire et blanche. L’effet ajouré est idéal pour sublimer un dessert signature.

 

Conclusion

Avec ce programme, vous passez d’un simple JPG à un biscuit imprimé en 3D, sans moule, sans contrainte et sans limite de forme. C’est une petite révolution pour les pâtissiers professionnels qui cherchent à se différencier, innover et gagner en agilité.

🎯 Vous souhaitez essayer ?
Contactez-nous pour tester notre logiciel ou commander vos premières créations personnalisées auprès d'un de nos clients..