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L'impression 3D en cuisine : avantages et limites - Mise à jour 2025
La première publication de cet article date de 2021 et nous l'avions republié en décembre 2023. Nous avons effectué des modifications en mars 2...
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Innovation et Durabilité : Quel rôle les biotechnologies peuvent jouer dans notre alimentation ?
1. Biotechnologies et système d’agriculture et d’alimentation. ⚱️
On pourrait croire que c’est un sujet récent qui voit le jour avec l’évolution de...
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Quand les talents de demain réinventent la Saint-Valentin avec l’impression 3D alimentaire
💝 Les talents de demain font battre notre cœur : l'amour de la pâtisserie se transmet et se réinvente !
Cette année, pour célébrer la Saint-Valent...
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La Pâtisserie Numérique x Arnaud Cadoret : une nouvelle collection sculpturale !
Après une première collaboration fructueuse entre La Pâtisserie Numérique et le talentueux chef Pierre Dubrulle, nous sommes ravis de vous présente...
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Retour sur le Sirha Lyon 2025 : Une édition exceptionnelle pour l'impression 3D culinaire
Le Sirha Lyon 2025, qui s’est tenu du 23 au 27 janvier à Eurexpo, restera gravé dans nos mémoires comme un événement d’envergure internationale. ...
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Le Macaron : Plongée dans l’Histoire et les Secrets Scientifiques de l’Icône de la Pâtisserie Française
Aujourd'hui la Patisserie Numerique revèle une innovation mondiale : le premier macaron imprimé en 3D. Mais avant de devenir le résultat de notre i...
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L’héritage d’Antonin Carême revisité grâce à l’impression 3D : le vacherin en macaron 3D
La rencontre entre tradition et innovation
Lorsque l’on parle d’Antonin Carême, on pense immédiatement à ses créations spectaculaires, ses pièce...
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Première mondiale : Le Macaron imprimé en 3D avec la Patiss3 - Partie 2
Le macaron, cet élégant symbole de la pâtisserie française, vient d’entrer dans une nouvelle ère. Grâce à une technologie révolutionnaire, l’impres...
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Sirha 2025 : Découvrez Notre Innovation Mondiale dans la Gastronomie
Dans quelques jours débute le celèbre salon Sirha à Lyon, un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels du monde de la gastronomie. A ...
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Nouvelle poudre pour impression 3D culinaire : la poudre blé Luxe !
Aujourd'hui nous sommes fiers d'annoncer une nouvelle référence dans notre gamme de poudres alimentaires pour l'impression 3D culinaire : la poudre...
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Bilan 2024 par Marine : Une année de croissance et d'innovation pour la Patisserie Numérique
Bonjour cher lecteur,
Et tout d’abord merci de vous intéresser au monde merveilleux de l’impression 3D culinaire au travers d’une de ses avocate...
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L’impression 3D de viandes : la liste des imprimantes 3D et des services
Vous mangez surement beaucoup plus de produits alimentaires imprimés en 3D que vous ne le pensez. Lors des conférences et ateliers que nous organis...
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