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  Végétalisation des assiettes, de la Cuisine et de la Pâtisserie En 1980, l’assiette des Français était composée de 70% de protéines animales et ...

Ils en parlent à la télé comme si c'était normal.
En 2025, notre imprimante 3D culinaire est devenue un outil comme un autre. De "Géo Trouvetout au féminin" à entrepreneure reconnue, je vous raconte les étapes franchies, les résistances dépassées… et ce qu'il nous reste sous le pied. 

Transformez une simple image JPG en fond de tarte imprimé en 3D, sans moule, sans limite. Grâce à notre logiciel, créez des biscuits sur mesure directement à partir d'une silhouette. Gagnez en créativité, en agilité et libérez-vous des contraintes des moules traditionnels.

Non, on ne fait pas que des gâteaux sur écran à La Pâtisserie Numérique. Mais on imprime en 3D des créations pâtissières, sucrées ou salées, avec ...

Ultra-transformation et Impression 3D alimentaire. Avec toutes les technologies qui ont permis de transformer notre alimentation et à l'adapter à nos rythmes de vie, il devient difficile de savoir lesquels ont un impact sur notre santé. 

Dans un monde où l’esthétique, la personnalisation et l’expérience sensorielle sont devenues des critères déterminants en pâtisserie, les artisans ...

Une journée de transmission, d’innovation… et de dégustation d'une nouvelle gamme Il y a des rencontres qui marquent un tournant et la semaine de...

L'impression 3D alimentaire transforme la façon dont nous créons, décorons et personnalisons les produits culinaires.Depuis nos premières expérimen...

Pour Pâques 2025, La Pâtisserie Numérique et le chef pâtissier Nicolas Paciello dévoilent une création unique : un œuf en macaron imprimé en 3D. Un...

L’impression 3D est une technique de fabrication révolutionnaire qui permet de fabriquer des objets physiques, tangibles à partir d’une série de co...

  La première publication de cet article date de 2021 et nous l'avions republié en décembre 2023. Nous avons effectué des modifications en mars 2...

1. Biotechnologies et système d’agriculture et d’alimentation. ⚱️ On pourrait croire que c’est un sujet récent qui voit le jour avec l’évolution de...