Tout savoir sur l'Œuf de Pâques imprimé en 3D avec Nicolas Paciello

Pour Pâques 2025, La Pâtisserie Numérique et le chef pâtissier Nicolas Paciello dévoilent une création unique : un œuf en macaron imprimé en 3D. Une œuvre gourmande née de la rencontre entre la haute pâtisserie française et les possibilités infinies de l’impression 3D culinaire.

Quand la technologie sublime la main du chef

Chez La Pâtisserie Numérique, nous croyons que l’innovation n’a de valeur que si elle sert l’émotion. C’est dans cet esprit que nous avons proposé à Nicolas Paciello, chef de nicolas paciello pâtisserie, de concevoir ensemble un œuf d’un nouveau genre. Un œuf qui serait à la fois une prouesse technique et une déclaration d’amour à la matière : le macaron.

Notre imprimante Patiss3, dédiée à l’impression 3D alimentaire, reproduit avec une extrême précision les désirs du pâtissier. Elle dépose une fine pâte à macaron, couche après couche, en suivant un fichier 3D sur-mesure. Le résultat : un œuf aux lignes organiques, impossibles à réaliser à la main, mais fidèle à la vision du chef.

Au départ, Nicolas Paciello nous a simplement interrogé "et si on faisait un oeuf pour Pâques ?" et nous pensions déjà à des formes ajourées, en dentelle comme vous avez vu régulièrement sur notre blog ou les posts sur les réseaux sociaux.  Mais l'idée du chef a toujours été de mettre en valeur et sublimer la matière et la couleur de notre poudre de macaron dans cette création. D'où un oeuf plein, lisse, massif...

Une impression 3D aussi précise qu’un geste d’orfèvre

Le procédé commence par la réalisation d’une pâte à macaron adaptée à l’impression. Elle associe une meringue française à une poudre spéciale de macaron mise au point pour garantir stabilité, texture et tenue à la cuisson. C’est ce mélange qui est utilisé par la machine pour dessiner l’œuf trait par trait.

Ce travail minutieux permet de créer une pièce unique, sculptée numériquement, dont la forme et la finesse rivalisent avec celles de la porcelaine. Sauf qu’ici, on peut la croquer.

Pour en savoir plus sur notre façon unique au monde de produire des macarons en 3D, vous pouvez lire cet article.

Un trésor de textures et de goûts

Loin d’être un simple exercice de style, l’intérieur de cet œuf cache une gourmandise pensée par Nicolas Paciello. Chaque exemplaire renferme :

• Une pâte à macaron moelleuse au bon goût d’amande
• Un praliné pécan fondant, délicatement coulant
• Du chocolat Dulcey, aux notes biscuitées et caramélisées

Le contraste entre la coque légèrement croustillante, le cœur fondant et la douceur du chocolat offre une expérience sensorielle complète. Une dégustation pensée comme un voyage, de la texture à la saveur, du visuel à l’émotion.

Une série limitée pour les amoureux de l’audace

Ce dessert imprimé en 3D pour Pâques est proposé en série ultra-limitée. Seulement 20 exemplaires ont été fabriqués pour les plus curieux, les collectionneurs gourmets et les passionnés de design pâtissier.

Ces œufs d’exception seront disponibles au comptoir de Nicolas Paciello Patisserie chez Lafayette Gourmet à partir du 19 avril 2025. Présentés dans un écrin raffiné, ils s’adressent à ceux qui recherchent une pâtisserie différente, plus expérimentale, mais tout aussi ancrée dans la tradition du goût.

Pourquoi imprimer un macaron en 3D ?

La technologie de l’impression 3D permet de repousser les limites classiques de la pâtisserie. Grâce à elle, il devient possible de :

• Créer des formes impossibles à la main
• Réduire les pertes en valorisant, par exemple, les coques de macaron cassées
• Standardiser la qualité sans altérer la créativité
• Offrir aux chefs une nouvelle palette d’expression

Dans ce projet, l’impression 3D a servi d’outil au service de la vision du chef. Elle n’a pas remplacé le geste, elle l’a prolongé. Et c’est là toute la force de cette technologie : elle devient le prolongement de la main, sans jamais prendre sa place.

Une collaboration, une vision commune

Travailler avec Nicolas Paciello, c’est dialoguer avec un chef à la fois exigeant, créatif et ouvert à l’expérimentation. Son univers élégant et sincère s’est parfaitement accordé avec notre démarche : montrer que la pâtisserie du futur peut rester artisanale, ancrée dans la matière, mais augmentée par les outils du XXIe siècle.

Ce projet illustre notre ambition chez La Pâtisserie Numérique : mettre la technologie au service des émotions, permettre aux artisans d’explorer de nouveaux territoires sans perdre leur essence.

Où retrouver l’œuf de Pâques imprimé en 3D ?

📍 En vente exclusive chez Lafayette Gourmet
📅 À partir du [date exacte]
🎁 Série ultra-limitée – 20 exemplaires
🌐 Plus d’infos : lapatisserienumerique.com ou https://nicolaspaciello.com/

Et après ?

Cette première collaboration ouvre la voie à d’autres créations mêlant design, technologie et gastronomie. Nous poursuivons notre collaboration avec d’autres chefs qui s’intéressent déjà à l’impression 3D culinaire, et nous développons de nouveaux formats, adaptés à la restauration, à la boutique ou à l’événementiel.

Si vous êtes chef, designer ou curieux de ces nouvelles techniques, n’hésitez pas à nous contacter. L’histoire ne fait que commencer.